Glucose deshydraté, ScrapCooking - ScrapCooking

Sirop de glucose déshydraté, dextrose équivalent 35-42 par ScrapCooking. Glucose déshydraté par Scrapcooking.  Le sirop de glucose peut être utilisé pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre. Il va permettre une grande fermeté, une meilleure extrusion, une durée de conservation accrue, une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche. Le sirop de glucose déshydraté peut également être incorporé dans des préparations pour améliorer leur stabilité comme par exemple les mousses au chocolat. Glucose pour réaliser glaces, caramel, ....et autres desserts nécessitant additif alimentaire. Caractéristiques : Dosage 4% à 10% du poids total. Ingrédients : glucose déshydraté. Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, oeufs, lait, sésame, céréales et dérivés. Poids Net : 200g Fabriqué en France Carambelle SAS ZA La haute limougère 37230 Les fondettes