Au pied du mont Brouilly, au cœur du Beaujolais, le Château des Ravatys, domaine viticole historique, dispose d’un cadre raffiné et privilégié entretenant l’esprit des grandes maisons de vins.
Construit sur le célèbre Mont Brouilly, le Château des Ravatys, dessiné au XIXème siècle par Auguste SOLET, son propriétaire ingénieur polytechnicien, est détenu depuis 1937 par l’Institut Pasteur. Prolongement des travaux de Louis Pasteur sur les maladies du vin, qui par son procédé de pasteurisation, fut reconnu comme « sauveur du vin français », il est un symbole du lien entre la générosité et la science. En décembre 2020, L’institut Pasteur souhaite se concentrer sur la recherche et notamment pour lutter contre la COVID 19, et à ce titre, il cède le domaine. Aujourd’hui, la famille Lavorel, originaire de Lyon, est la fière propriétaire du domaine et souhaite poursuivre sa gestion en maintenant tradition et savoir-faire.