Incroyable mais vegan !

Tout récemment, la cuisine vegan a subi une profonde révolution. Finie l’image d’une alimentation où l'on doit renoncer au camembert ou aux meringues. Le végétal n’a désormais presque plus de limites et les alternatives alimentaires éthiques riment aujourd’hui avec modernité et gourmandise. Dans son livre, Marie Laforêt dresse un état des lieux de la cuisine vegan actuelle et dévoile les récentes découvertes qui ont fait reculer les limites du possible.En bonus : des conseils de professionnels spécialisés : Anderson Santos ( fromages vegan), Joël Roessel (aquafaba), Jay & Joy (crèmerie vegan), Linda Vongdara (pâtisserie).